ভেগান খাওয়ার 6টি বিজ্ঞান-ভিত্তিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
storybd.com
ভেগান ডায়েট স্বাস্থ্যের অংশীদারি সহায়তার জন্য অর্থ প্রদান করে।
storybd.com
যারা ওজন কমাতে চাইছেন তাদের জন্য, একটি নিরামিষ খাদ্য ব্যাক করতে পারে। নিরামিষাশী খাওয়ার সাথে সাথে আপনি আপনার হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য একটি বাতিল করতে পারেন। আরো কি, এই খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ভাল ক্যান্সারের বিরোধিতা করার জন্য কিছু বরাদ্দের জন্য বরাদ্দ সাহায্যে আসতে পারে।
এই নিবন্ধটি নিরামিষাশী খাবারের সম্ভাব্য প্রচারের বিজ্ঞানকে পরীক্ষা করে। ভাল কিছু রেসিপি ধারনা যে বন-ভিত্তিক বহুমুখিতা বৈশিষ্ট্য, একসঙ্গে খাদ্য খাওয়ার উপর জোর দিন। এবং আপনি যদি ভাবছেন যে নিরামিষাশীদের থেকে নিরামিষ খাবারের পার্থক্য কীভাবে, তাও আচ্ছাদিত করুন।
storybd.com
একটি নিরামিষাশী খাদ্য নির্দিষ্ট পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
একটি সাধারণ পশ্চিমা খাদ্য থেকে একটি নিরামিষ খাদ্যে স্যুইচ করার অর্থ হল আপনি মাংস এবং প্রাণীজ পণ্যগুলি বাদ দেবেন।
এটি আপনাকে সহায়ক খাবারের জন্য আরও বেশি নির্ভর করতে সাহায্য করবে। একটি সম্পূর্ণ খাদ্য নিরামিষ খাদ্যের সিদ্ধিতে, প্রতিস্থাপনগুলি এই ধরনের রূপ পায়:
শস্য একত্রিত করুন
ফল
সবজি
মটরশুটি
মটর
বাদাম
বীজ
যেহেতু এই খাবারগুলি একটি সাধারণ পাশ্চাত্য খাদ্যের তুলনায় একটি নিরামিষ খাদ্যের একটি বড় অংশকে আলোড়ন সৃষ্টি করে, তাই তারা নাড়ার উপকারী পুষ্টি যোগ করার একটি উচ্চ বিকাশিত দৈনিক গ্রহণের জন্য গাইড করতে পারে।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিরামিষাশী খাবারে পর্যাপ্ত শিশুর সাহায্যে বেশি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং উপকারী গাছ-বন যৌগ থাকে। এগুলি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং ভিটামিন এ, সি এবং ই সমৃদ্ধ বলে মনে হয় (1
বিশ্বস্ত উৎস
, 2
বিশ্বস্ত উৎস
, 3)।
ভেগান খাদ্য এমনকি লোহা কঠিন বলে মনে হয়। যাইহোক, প্রকৃতি যে লৌহের রূপ দেয় তা জৈব উপলভ্য নয় অর্থ, আপনার শরীর প্রাণীজ খাবারে পাওয়া ফর্মের মতো তা শোষণের জন্য সতেজ নয় (1)
বিশ্বস্ত উৎস
, 2
বিশ্বস্ত উৎস
, 3)।
তবুও, সব নিরামিষ খাবার সমান তৈরি করা হয় না।
উদাহরণস্বরূপ, দুর্বল স্বাস্থ্যের জন্য পরিকল্পিত নিরামিষ খাবারে ভিটামিন বি 12, নিয়াসিন, রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি 2), ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, আয়োডিন, সেলেনিয়াম বা জিঙ্ক (1) সহনীয় পরিমাণে মনোনীত নাও হতে পারে
বিশ্বস্ত উৎস
, 3, 4
বিশ্বস্ত উৎস
)
তাই গাছ-বনের খাবার এবং দুর্গযুক্ত খাবার নির্বাচন করা অপরিহার্য। ভিটামিন বি 12 এবং ডি, জিঙ্ক এবং ক্যালসিয়ামের মতো পুষ্টির জন্য সম্পূরকগুলি খুঁজে পেতে আপনাকে বাধ্য করতে হতে পারে, আবার এইগুলি একটি নিরামিষ খাদ্যের অভাব হতে পারে।
storybd.com
সারসংক্ষেপ
যদিও সংগৃহীত খাদ্য নিরামিষাশী খাদ্যগুলি সাধারণত নির্ধারিত পুষ্টিতে অত্যন্ত উন্নত হয়, অসুস্থ পরিকল্পিত নিরামিষ খাবারগুলি বেশ কয়েকটি মূল পুষ্টির ঘাটতির পাশে থাকতে পারে।
নিরামিষাশী খাওয়া আপনার অতিরিক্ত ওজন হারাতে সহায়তা করতে পারে
অতিরিক্ত ওজন কমানোর আশায় ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মানুষ পুনঃবন-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে ঝুঁকছে। যদিও কোনও গ্যারান্টি নেই যে একটি ভেগান ডায়েট ওজন কমাতে লাভ করবে, তবে এটির জন্য একটি প্রচেষ্টা দেওয়ার জন্য কিছু উপভোগ্য কারণ থাকতে পারে।
অনেক পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় সুপারিশ করা হয়েছে যে নিরামিষাশীরা পাতলা হয় এবং ননভেগানদের তুলনায় তাদের শরীরের যোগফল সূচক (BMI) কমে যায় (5
বিশ্বস্ত উৎস
)
সঞ্চয়ে, বেশ কিছু র্যান্ডমাইজড নিয়ন্ত্রিত অধ্যয়ন বৈজ্ঞানিক গবেষণার ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্টে সোনার সব ঠিক আছে যে ভেগান ডায়েটগুলি ওজন কমানোর জন্য বেশি কাজ করে যে খাবারগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে তুলনা করা হয় (6
বিশ্বস্ত উৎস
, 7, 8, 9
বিশ্বস্ত উৎস
)
ফলাফল একত্রিত:
একটু সাইকিয়াট্রিতে দেখা গেছে যে লোকেরা কম চর্বিযুক্ত, লম্বা আঁশযুক্ত নিরামিষভোজী খাবার খায় তাদের ওজন কম চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার চেয়ে বেশি ওজনের (6
বিশ্বস্ত উৎস
)
অংশগ্রহণকারীরা যখন একটি ভেগান ডায়েট 16 সপ্তাহের শিখরে গড়ে 13 পাউন্ড (6 কেজি) হারায়, এমনকি যদি ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের মতো তাদের ওজন হ্রাস পায় না (7)।
ভেগান ভক্ষণকারীরা তাদের খাদ্যতালিকায় মাংস বা মাছ অন্তর্ভুক্ত করে এমন লোকদের তুলনায় ভাঙ্গনে লক্ষ্যহীন বেশি ওজন। নিরামিষাশীরা এই তদন্তে (8) নিরামিষাশীদের মতো ওজনের মতোই বিচরণ করে।
16 সপ্তাহেরও বেশি সময় ধরে একটি কম চর্বিযুক্ত, সম্পৃক্ত নিরামিষ খাদ্যের সাথে সর্বভুক খাদ্যের তুলনা করার সময়, নিরামিষাশী খাদ্যের ফলে গড়ে 13 পাউন্ড (6 কেজি) ওজন হ্রাস পায়। যারা তাদের নিয়মিত ডায়েট খাচ্ছেন তারা উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস অনুভব করেননি (9
বিশ্বস্ত উৎস
)
আরও কী, পাঁচটি অদলবদল ডায়েটের ওজন কমানোর প্রভাবগুলির তুলনা করে সামান্য মনোবিশ্লেষণ এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারগুলি আধা-নিরামিষা এবং আনন্দদায়ক পশ্চিমা খাবারের মতোই দক্ষভাবে পছন্দ করা হয়েছিল (10
বিশ্বস্ত উৎস
)
এমনকি সেই সাইকোথেরাপির অংশগ্রহণকারীরা যখন সঠিকভাবে ডায়েট করেনি, তখনও নিরামিষ এবং নিরামিষ গোষ্ঠীর লোকেরা আনুমানিক যথেষ্ট পশ্চিমা ডায়েটের তুলনায় বেশি ওজন কমিয়েছে (10
বিশ্বস্ত উৎস
)
সামগ্রিকভাবে, ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ভেগান ডায়েটের কোন দিকগুলি সবচেয়ে বড় পার্থক্য করে তা স্বীকার করার জন্য আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন। ডায়েট নিরামিষ হোক বা না হোক, ওজন কমানোর ডায়েট কতটা নিখুঁতভাবে কাজ করে তা অনেকগুলি কারণ কাজ করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:
ফাইবার কন্টেন্ট
ক্যালোরি মাত্রা
জমে থাকা খাবার খাওয়া প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে মিল নেই
storybd.com
সারসংক্ষেপ
কঠোরভাবে তিক্ত ক্যালোরিগুলিতে সক্রিয়ভাবে ফোকাস করার বাধ্যবাধকতা ছাড়াই ভেগান ডায়েট ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। কেন একটি নিরামিষ খাদ্য কম হতে পারে সে সম্পর্কে সহায়ক শ্রদ্ধার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
storybd.com
একটি নিরামিষাশী খাদ্য রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং লিড কিডনি অর্জনে উন্নতি করে বলে মনে হয়
একটি নিরামিষাশী খাদ্য তারপর টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কিডনি কাজ হ্রাসের জন্য সমর্থন দিতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, নিরামিষাশীদের রক্তে শর্করার মাত্রা কম থাকে এবং ইনসুলিনের উচ্চ সংবেদনশীলতা থাকে এবং তাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে (11
বিশ্বস্ত উৎস
, 12, 13
বিশ্বস্ত উৎস
, 14
বিশ্বস্ত উৎস
)
এমনকি যদি আপনি পর্যাপ্ত নিরামিষাশী না হন, তবে আপনার স্বাস্থ্যকর বৃক্ষ-বন-ভিত্তিক খাবার গ্রহণের পরিমাণ বাড়ানো এবং মাংস- এবং দুগ্ধ-ভিত্তিক খাবারের পরিমাণ হ্রাস করা আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকিকে ঘনীভূত করতে পারে (15
বিশ্বস্ত উৎস
)
একটি 2006 সাইকোথেরাপি এমনকি রিপোর্ট করেছে যে আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (ADA) (16) থেকে প্রস্তাবিত খাদ্যের তুলনায় একটি নিরামিষ খাদ্য মানুষের রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং ডায়াবেটিসও ভাল।
বিশ্বস্ত উৎস
)
একটি 2009 সাইকিয়াট্রিতে, 43% অংশগ্রহণকারীরা একটি নিরামিষ খাবারের সাথে তাদের রক্তে শর্করা-হ্রাসকারী ওষুধের ডোজ মোকাবেলা করতে দক্ষ ছিল, পরবর্তীতে 26% অংশগ্রহণকারী যারা ADA-প্রস্তাবিত ডায়েট অনুসরণ করেছিলেন (17)
বিশ্বস্ত উৎস
)
ডায়াবেটিস জটিলতার ঝুঁকি কম
সাধারণভাবে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস (18
বিশ্বস্ত উৎস
)
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা মাংসের জন্য আর্ট ফরেস্ট প্রোটিন করছেন তাদের কিডনি দুর্বল হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে, তবে এই বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন (19
বিশ্বস্ত উৎস
, 20
বিশ্বস্ত উৎস
)
আরও কী, বেশ কয়েকটি গবেষণায় বর্ণনা করা হয়েছে যে নিরামিষাশী খাবার পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথির কারণে ঘা হতে পারে, যা ডায়াবেটিস সম্পর্কিত লোকেদের একটি সাধারণ অবস্থা (21)
বিশ্বস্ত উৎস
, 22
বিশ্বস্ত উৎস
) কিন্তু আরো প্রমাণ প্রয়োজন বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করতে পারেন যে এই স্বীকারোক্তিটি মটরশুটি পূর্ণ।
storybd.com
সারসংক্ষেপ
ভেগান খাবার টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে। এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে বিশেষভাবে কাজ করে এবং পূর্বে অতিরিক্ত চিকিৎসা সংক্রান্ত সমস্যাগুলিকে বিকাশ হতে বাধা দিতে পারে।
নিরামিষাশী হওয়া কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারকে রক্ষা করতে পারে
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, সমস্ত ক্যান্সারের অন্তত এক-তৃতীয়াংশ আপনার নিয়ন্ত্রণের মধ্যে থাকা উপাদানগুলির দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্য (23
বিশ্বস্ত উৎস
)
storybd.com
বেশি বনজ খাবার খাওয়ার উপকারিতা
ভেগানরা সাধারণত ননভেগানদের তুলনায় অনেক বেশি লেবু, ফল এবং সবজি খায়। এটি পাদটীকা হতে পারে কেন 2017 সালের মনোবিশ্লেষণে দেখা গেছে যে নিরামিষাশীরা ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 15% অবনমিত হতে পারে (24
বিশ্বস্ত উৎস
)
উদাহরণস্বরূপ, নিয়মিত লেবু খাওয়া আপনার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 918% (25) কম করতে পারে
বিশ্বস্ত উৎস
)
এবং ন্যাশনাল ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের মতে, ভবিষ্যতে প্রচুর পরিমাণে বন-ভিত্তিক খাবার খাওয়া আপনার সামনে, ফুসফুস, মুখ এবং গলার ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে (26
বিশ্বস্ত উৎস
)
এটি কোলন, প্রোস্টেট এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকির পাশাপাশি সংক্ষিপ্ত করতে পারে।
আরও কী, ভেগান ডায়েটে সাধারণত বেশি সয়া পণ্য থাকে, যার স্তন ক্যান্সারের পাশে কিছু স্পনসরশিপের জন্য তহবিল থাকতে পারে (27, 28)
বিশ্বস্ত উৎস
)
storybd.com
মাংস এড়িয়ে চলার উপকারিতা
কিছু প্রাণীজ পণ্য এড়িয়ে চললে প্রোস্টেট, স্তন, সামনের এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি ঘনীভূত হতে পারে। লাল মাংস, ধূমপান করা মাংস, বা প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং লম্বা তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস অযোগ্য ধরনের ক্যান্সার প্রকাশ করে বলে মনে করা হয় (29
বিশ্বস্ত উৎস
, 30
বিশ্বস্ত উৎস
, 31
বিশ্বস্ত উৎস
, 32
বিশ্বস্ত উৎস
, 33
বিশ্বস্ত উৎস
)
যেহেতু একটি নিরামিষ খাদ্যে মাংস থাকে না, তাই নিরামিষাশীরা এই খাবারগুলি গ্রহণ করে না। এটি তাদের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।
storybd.com
দুগ্ধজাত খাবার এড়ানোর প্রভাব
দুগ্ধজাত দ্রব্য এড়ানোর পাশাপাশি নিরামিষাশীরা, যা কিছু গবেষণায় দেখা গেছে প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কিছুটা ভর করতে পারে (34
বিশ্বস্ত উৎস
)
অন্য দিকে, এমন প্রমাণ রয়েছে যে দুগ্ধ খাদ্য সহায়ক ক্যান্সারের ঝুঁকি ঘনীভূত করতে পারে, যেমন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার (35
বিশ্বস্ত উৎস
, 36
বিশ্বস্ত উৎস
)
সুতরাং, দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে যাওয়া এমন কারণ হতে পারে না যা নিরামিষাশীদের ক্যান্সারের সামগ্রিক ঝুঁকি কমায়।
এটা লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণাগুলি পর্যবেক্ষণমূলক। তারা সুনির্দিষ্ট অজুহাত নির্ণয় করা অসম্ভব তৈরি করে যে নিরামিষাশীদের ক্যান্সারের ঝুঁকি কম।
যাইহোক, যতক্ষণ না গবেষকরা আরও কিছু জানেন, ততক্ষণ পর্যন্ত আপনার প্রক্রিয়াজাত, ধূমপান করা এবং অতিরিক্ত রান্না করা মাংসের ব্যবহার সীমিত করলেও আপনি প্রতি দিনের আলোতে যে পরিমাণ ফলমূল, শাকসবজি এবং লেবু খাচ্ছেন তার পরিমাণ বাড়ানোর বিষয়ে মনোযোগ দেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ বলে মনে হয়।
storybd.com
সারসংক্ষেপ
ভেগান ডায়েটের কিছু দিক প্রোস্টেট, স্তন, সামনের এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের দিক নির্দেশনা দিতে পারে।
storybd.com
storybd.com
নিরামিষাশী খাবার হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত
হালকা ফল এবং শাকসবজি, লেবু এবং ফাইবার খাওয়া হৃদরোগের সামান্য ঝুঁকির সাথে যুক্ত (37
বিশ্বস্ত উৎস
, 38
বিশ্বস্ত উৎস
, 39
বিশ্বস্ত উৎস
)
সুপরিকল্পিত ভেগান ডায়েটগুলি সাধারণত এই সমস্ত খাবারের মধ্যে পরিমাণে রাখে আবার পিরিয়ড-সৌভাগ্যজনক পশ্চিমা খাবারের মধ্যে।
নিরামিষভোজী এবং আমিষভোজীদের কথা মাথায় রেখে নিরামিষাশীদের তুলনা পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় বর্ণনা করা হয়েছে যে নিরামিষাশীদের পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকি 75% কম হতে পারে (40
বিশ্বস্ত উৎস
)
ভেগানদের পাশাপাশি হৃদরোগে মারা যাওয়ার ঝুঁকিও কম থাকতে পারে, যদিও সংযুক্তি স্বীকার করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হয় (40
বিশ্বস্ত উৎস
, 41
বিশ্বস্ত উৎস
)
আরও কী, বেশ কয়েকটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত স্টাডিজ ট্যাব থেকে দেখা যায় যে ভেগান ডায়েটগুলি রক্তে শর্করা, এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে অনেক বেশি ব্যস্ত থাকে যখন তাদের তুলনা করা হয় (11)
বিশ্বস্ত উৎস
, 12, 42
বিশ্বস্ত উৎস
)
এটি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী হতে পারে, উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমানোর ক্ষেত্রে সর্বাগ্রে 46% (43) পর্যন্ত হৃদরোগের ঝুঁকি অ্যাক্সেস করতে পারে
বিশ্বস্ত উৎস
)
একটি দক্ষ-সুষম নিরামিষ খাদ্যের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে শস্য এবং বাদাম, যা উভয়ই আপনার হৃদয়ের জন্য আনন্দদায়ক (44
বিশ্বস্ত উৎস
, 45
বিশ্বস্ত উৎস
)
storybd.com
সারসংক্ষেপ
ভেগান ডায়েটগুলি হৃদরোগে অবদান রাখে এমন ঝুঁকির কারণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে হৃদরোগের স্বাস্থ্য লাভ করতে পারে।
storybd.com
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট
কোল্ড সোবা নুডলস খাদ্য লেখক, অ্যান্ডি বারাঘনি, কাজু সস এবং ক্রাঞ্চি ভেজ অনুসরণ করে কীভাবে এই মরিচ সোবা নুডলস প্লেট তৈরি করবেন তা শেয়ার করেছেন।
7:08
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: কোল্ড সোবা নুডলস
৬:৪৪
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: শাওয়ারমা-মসলাযুক্ত চিকেন
6:51
তাজা খাবার দ্রুত: এলাচ-মশলাযুক্ত পীচ এবং
7:11
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: স্ক্যালিয়ন রাইসের সাথে যুক্ত ক্রিস্পি সালমন
5:49
তাজা খাবার দ্রুত: সাধারণ সাইট্রাস সালাদ
6:18
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: ছোলা টমেটো সালাদ
৬:৫৬
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: টার্কি পাম্পকিন চিলি
4:37
তাজা খাবার দ্রুত: এটি-আপনার-নিজের সবুজ স্মুদি তৈরি করুন
1:07
অশ্বগন্ধার প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
0:59
আপনি প্রতিদিন কত জল পান করা উচিত?
1:03
storybd.com
একটি নিরামিষাশী খাদ্য আর্থ্রাইটিস থেকে নিরপেক্ষ কষ্টকে ছোট করতে পারে
কয়েকটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে একটি নিরামিষ খাবারের আদানপ্রদান প্রকারের আর্থ্রাইটিস অনুসরণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে নিশ্চিত প্রভাব রয়েছে।
একটি সামান্য মনোবিশ্লেষণ এলোমেলোভাবে লোকেদের বরাদ্দ করে যখন আর্থ্রাইটিস হয় তাদের সর্বভুক খাদ্য খাওয়া চালিয়ে যেতে বা 6 সপ্তাহের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করে (46
বিশ্বস্ত উৎস
)
যারা নিরামিষভোজী খাদ্য গ্রহণ করে তারা তাদের খাদ্য পরিবর্তন করেনি তাদের তুলনায় পরিশীলিত প্রাণবন্ততার মাত্রা এবং বড় সাধারণ কার্যকারিতা রিপোর্ট করেছে (46
বিশ্বস্ত উৎস
)
বেশ কিছু অক্জিলিয়ারী গবেষণায় দেখা গেছে যে বাতজ্বর, মাথাব্যথা, জয়েন্টের দৃষ্টিকোণ এবং দিনের কঠোরতা সহ বাতজ্বরের উপসর্গের জন্য একটি নিরামিষ খাবারের জন্য প্রয়োজন হতে পারে, তবে সম্পর্কটিকে আরও যাচাই করা প্রয়োজন (47
বিশ্বস্ত উৎস
, 48
বিশ্বস্ত উৎস
)
নিরামিষাশী খাবারগুলি উচ্চতর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রোবায়োটিক এবং ফাইবার সামগ্রী, যেমন চ্যারিটি খাবারে নির্ধারিত না হওয়াতে, এই সমর্থনের জন্য দায়ী হতে পারে (47
বিশ্বস্ত উৎস
, 48
বিশ্বস্ত উৎস
)
storybd.com
সারসংক্ষেপ
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-ধনী যোগদানের খাবারের উপর ভিত্তি করে ভেগান ডায়েট অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।
storybd.com
ভেগান রেসিপি ধারণা
এখন যেহেতু আপনি সম্ভাব্য অ্যাবেট দেখেছেন, আপনি হয়তো ভাবছেন কীভাবে আপনার ঘূর্ণনে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সংগ্রহ করা যায়।
সৌভাগ্যবশত, ভেগান ডায়েটে বৈচিত্র্যের জন্য প্রচুর জায়গা রয়েছে। আপনার খাবারের ধারনা প্রবাহিত করতে আমরা কয়েকটি স্বাদযুক্ত রেসিপি হাইলাইট করেছি।
সুস্বাদু শীট প্যান ডিনার
একটি বেকিং প্যানে আপনার সবজি এবং প্রোটিনের প্রতিটি অংশ একসাথে ভাজলে, আপনি তাদের স্বাদকে আরও গভীর করে তুলবেন এবং ক্লিনআপের সময়কালকে ক্লিপ করবেন।
এই নিরামিষাশী ভূমধ্যসাগরীয় শীট প্যান ডিনারে একটি লেবুর মেরিনেড এবং হালকা তাহিনি সস রয়েছে। আপনি হাসতে পছন্দসই ভোজনকারী করতে প্রতি সেকেন্ডে সবজিতে তারতম্য করতে পারেন।
নাড়া-ভাজা একটি বাদামের সস গেছে
এশিয়ান-অনুপ্রাণিত মশলা বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এই মশলাদার চিনাবাদাম ফুলকপি অস্বস্তি-ভাজা প্যান-ভাজা ফুলকপিকে তারকা করে তোলে। এবং আপনি মশলার স্তরটিকে আপনার পরবর্তী হিসাবে মৃদু বা জ্বলন্ত হিসাবে মানিয়ে নিতে পারেন।
আদা চিনাবাদাম সসের সাথে খারাপ ব্যবহার করার জন্য রান্না করা ভাত বা কুইনোয়ার কথা মাথায় রেখে পরিবেশন করুন।
storybd.com
ফ্রিজার-সাধারণ স্টু
আলু এবং পালং শাক তরকারি সবজি এবং ছোলা মধ্যে প্যাক করা হয়, এবং এটি এগিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনার মধ্যে বাধ্যতামূলক একটি কার্ট ডিনারের জন্য ছিটকে যেতে পারে।
রান্না করা ভাতের কথা মাথায় রেখে পরিবেশন করুন এবং মজাদার অনুষঙ্গের জন্য রসুনের টর্টিলা ডিপার তৈরি করার চেষ্টা করুন।
ক্লাসিক আরামের খাবার, নিরামিষ-শৈলী
আপনি যদি ধনী-স্বাদযুক্ত আরামদায়ক খাবার খুঁজছেন তবে এই নিরামিষাশী ম্যাকারনি এবং পনির সন্তুষ্ট করবে।
সসটি ভেলভেটি বাটারনাট স্কোয়াশে পূর্ণ, এবং পুষ্টিকর খামির একটি চিজি, সুস্বাদু সেটিং যোগ করে।
storybd.com
ভেগান বনাম নিরামিষাশী
ভেগান ডায়েটকে কী অনন্য করে তোলে তার রক্ষণাবেক্ষণ খুঁজে পেতে, এটি দেখতে সাহায্য করে যে কীভাবে নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবারের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে।
নিরামিষভোজীর বিভিন্ন আবর্তিত রূপ রয়েছে (3):
ল্যাক্টো নিরামিষভোজী: দুগ্ধজাত খাবার খান কিন্তু মাংস, মাছ এবং ডিম এড়িয়ে চলুন
ওভো নিরামিষাশীরা: ডিম খান তবে মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলুন
ল্যাকটো-ওভো নিরামিষাশীরা: দুগ্ধজাত খাবার এবং ডিম খান তবে মাংস এবং মাছ এড়িয়ে চলুন
ভেগানিজম হল নিরামিষের কঠোরতম রূপ। সমস্ত নিরামিষ খাবারে মাংস বাদ দেওয়া হয়, কিন্তু নিরামিষাশীরা নিজেরাই তাদের খাদ্যকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে যুক্ত করার জন্য সীমাবদ্ধ করে।
এর মানে হল যে নিরামিষাশীরা মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারের কথা মাথায় রেখে প্রতিটি প্রাণী-ভিত্তিক খাবার এড়িয়ে চলে। তারা প্রায়ই পশুর উপজাত এড়িয়ে চলে, যেমন জেলটিন। মৌমাছি দ্বারা উত্পাদিত পণ্য এড়াতে বাছাই সহ অনেক নিরামিষাশী, যেমন মধু।
যদিও কিছু লোক তার সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সহায়তার জন্য একটি নিরামিষ খাবার বেছে নেয়, তবে সংঘের কারণগুলি ঘটতে থাকা নীতি, ধর্ম বা পরিবেশগত উদ্বেগ যোগ করতে পারে।
storybd.com
নিচের স্টক
ভেগান খাদ্যগুলি সমর্থন করার জন্য স্বাস্থ্য সম্মতির একটি পরিসীমা প্রদান করতে পারে।
বেশিরভাগ অংশের জন্য, গবেষকরা তবুও সহ্য করতে পারেন না ঠিক কী কারণে এই অগ্রগতি হয়।
এটি বলেছে, যতক্ষণ না মোট গবেষণা আবির্ভূত হয়, এটি আপনার খাদ্যে পুষ্টি-গতিশীল, পরিমাণে চড়া গাছপালা খাবারের পরিমাণ সম্পূর্ণ পরিমাণে আপনাকে বিচ্ছিন্নভাবে উপকৃত করতে পারে।
storybd.com
Comments
Post a Comment