আমার চাইনিজ মা খাবারের মাধ্যমে তার ভালবাসা দেখিয়েছেন কিন্তু আমাকে পাতলা হতে চাপ দিয়েছেন
storybd.com
s
আনন্দ এবং সম্মানের সমস্ত মুহুর্তের জন্য আমি পরবর্তীতে সে আমাকে বিবেচনায় নিয়ে খাবার ভাগ করে নিয়েছিল, আমি তখন আমার ওজন প্রায় রেখে মন্তব্য দ্বারা জর্জরিত হয়েছিলাম। সাধারণ ধারণা ছিল খাওয়ার, তবে খুব বেশি নয়।
অনেক সংস্কৃতিতে খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ। অন্তরঙ্গ নৈশভোজ থেকে শুরু করে বড়দিনের মধ্যাহ্নভোজ পর্যন্ত আপনার বন্ধুকে একটি জলখাবার অফার করার জন্য তারা আপনার বাসভবনে যাওয়ার কথা বিবেচনা করে, খাবারকে বিভিন্ন উপায়ে উচ্চ সম্মানের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমি যখন বেড়ে উঠছিলাম, তখন আমার মা খাবারের মাধ্যমেও তার সম্মান প্রকাশ করেছিলেন। তার জন্য, এই অভ্যাসটি তার চীনা সংস্কৃতির মধ্যে নিহিত ছিল, যার একটি ফোকাস খাবার এবং আমরা যেভাবে উপভোগ করি তার প্রতি পুরোপুরি নয়।
প্রজন্মের মধ্য দিয়ে চলে আসা ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারগুলি শহরের রেস্তোরাঁয় অভিনব খাবারের মতোই সুস্বাদু, সেই অজুহাতে যতক্ষণ না আপনি আপনার আত্মীয়দের কথা বিবেচনা করছেন এবং তাদের একসাথে খাচ্ছেন।
আমার মা এবং আমি নিয়মিত একসাথে চাইনিজ খাবার খেতাম, বিকল্প স্বাদ এবং উপাদানগুলি আগে আমার সাদা বাবার চেয়ে বেশি উপভোগ করতাম।
এটি আমাদের বন্ধন যে কয়েকটি জিনিস ছিল. অদূরদর্শীতে, এটা স্পষ্ট ছিল যে তার এবং আমার একই আগ্রহ বা বিশ্বাস ছিল না, এবং আমরা কখনই শব্দের কোনো পারফর্মের কাছাকাছি ছিলাম না। তবে আমরা একসাথে খাবার উপভোগ করেছি, বিশেষত অযৌক্তিক চাইনিজ সোপ অপেরা দেখার পরেও।
তিনি আমার জন্য সকাল 3 টায় ডাম্পলিং বা নুডুলস আনতেন, লন্ডনের নিকটবর্তী কনজারভেটরি সার্কেল সার্কেল থেকে হংকং যাওয়ার পরে আমি বিমানে ফ্লাইট করে ছিলাম বা আমাকে ম্যাকডোনাল্ডস থেকে চিকেন নাগেটস পেতেন কারণ সে জানত যে তারা ফাস্ট-ফুড চেইন থেকে আমার প্রিয় খাবার।
সুইস রোল কেক এবং ইয়াকুল্টের পরের ফ্রিজের শেড গণনা কারণ আমি সেগুলির সরলতা পছন্দ করতাম, এবং আমার জন্য আম এবং তরমুজের টুকরো আঁচড় লেগেছিল যদিও আমি 15 বছর বয়সে আমার পরীক্ষার জন্য অধ্যয়ন করছিলাম।
আমাদের কোয়ার্টার সবসময় খাবার, স্ন্যাকস এবং কোমল পানীয়তে পূর্ণ ছিল যা আপনি চান, সম্ভবত আমাদের ছিল। আমি সেই ছোট মুহূর্তগুলিকে পছন্দ করতাম, যখন আমি ঘোষণা করতে পারতাম যে সে আমাকে ভালবাসে, আমার নিপুণভাবে যত্নশীল, এবং আমি নিশ্চিত করতে চেয়েছিলাম যে আমি ক্ষুধার্ত বা অমনোযোগী ছিলাম না যার কারণে আমি কিছু করছি।
আমার মা অগত্যা একজন প্রীতিশীল ব্যক্তি ছিলেন না, এবং তিনি প্রচার করেননি যে আমি আপনাকে প্রায়ই উপাসনা করি যতবার কেউ থরথর করে বা পিতামাতার জন্য যথেষ্ট বলে মনে করতে পারে, তবে আমার জন্য খাবার প্রস্তুত করার মধ্যে তার আনন্দ যথেষ্ট ছিল।
এটি আমাদের আবাসস্থল থেকেও উন্মোচিত হয়েছিল, যখন আমরা চাইনিজ টি হাউসে আমাদের প্রসারিত সহযোগীদের সাথে আরও বিস্তৃত পরিমাণে খাওয়ার জন্য একত্রিত হয়ে পরিবেশন করি এবং বহুদূরে এবং চওড়া এবং প্রশস্তভাবে এটি সমস্ত চমত্কার মিষ্টান্ন বা বাবল চা সহ ধুয়ে ফেলি।
1:07
অশ্বগন্ধার প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা
7:08
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: কোল্ড সোবা নুডলস
0:59
আপনি প্রতিদিন কত জল পান করা উচিত?
৬:৪৪
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: শাওয়ারমা-মসলাযুক্ত চিকেন
1:03
ফুল বডি ডিটক্স: আপনার শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করার 5 টি উপায়
৬:৫৬
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: টার্কি পাম্পকিন চিলি
7:11
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: স্ক্যালিয়ন রাইসের সাথে সাথে খাস্তা সালমন
4:37
তাজা খাবার দ্রুত: এলাচ-মশলাযুক্ত পীচ এবং
5:49
তাজা খাবার দ্রুত: সাধারণ সাইট্রাস সালাদ
6:18
ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: ছোলা টমেটো সালাদ
storybd.com
আমার মা নিয়মিত আমাকে আরও বেশি খাওয়ার জন্য উত্সাহিত করেছেন, সে যেভাবে করেছে সেভাবে খাবারে লিপ্ত হতে এবং তার সাথে এটি উপভোগ করতে। কিন্তু প্রেমের এই অভিব্যক্তিটি একটি বিরোধী মতবাদের সাথে এসেছে: খুব বেশি খাবেন না।
আমার মা যত তাড়াতাড়ি দানব চর্মসার হিসাবে আবিষ্ট ছিল. একটি কিশোরী মেয়ে হিসাবে, সে সুন্দর এবং চর্মসার ছিল এবং এমনকি আমার বাবার সাথে দেখা করার আগে কয়েক বছর মডেল হিসাবে কাজ করেছিল।
আমি যখন ছোট ছিলাম, তখন সে পঞ্চাশের কোঠায় ছিল এবং তার বয়সের একটি মেয়ের জন্য স্বাভাবিক পরিমাণে ওজন বেড়ে গিয়েছিল। কিন্তু সে তার শরীরে একবারও খুশি ছিল না, এবং সে নিশ্চিত করার জন্য আনন্দদায়ক দৈর্ঘ্যে গিয়েছিল যে আমি সারিবদ্ধ প্রদর্শনীতে পড়ে যাব না।
তার দুশ্চিন্তা আমার পিতার নির্ণয় দ্বারা আরও বেড়ে গিয়েছিল যে ক্লিনিকাল স্থূলতা দ্বারা পরিবেষ্টিত হয়েছিল এবং উভয়ই একটি অবদানকারী এবং বেশ কয়েকটি আজীবন স্বাস্থ্য সমস্যার ফলাফল।
পাতলা হওয়ার আকাঙ্ক্ষা চীনা সংস্কৃতিতেও নিহিত। অনেক চাইনিজ মেয়ে এবং কিশোরী মহিলারা স্বাভাবিকভাবেই আকারে ছোট এবং তাই বেশ চর্মসার। হংকং-এর যে কোনও পোশাকের সমাবেশে প্রবেশ করুন যা অন্য দেশ থেকে আসে না, আপনি 10 আকারের থেকে বড় হওয়া জামাকাপড় সনাক্ত করার সাথে সাথেই চাপ দেবেন।
কিন্তু চিন্তার এই উত্সটি টিকে থাকে, এমনকি আকারের অন্তর্ভুক্তি আরও মূলধারায় পরিণত হয়। প্রায়শই পরামর্শ দেয় যে BMI এর মাঝে একটি নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবে অবদান রাখে। যাইহোক, সংশ্লিষ্ট ওজন বা BMI এর সুনির্দিষ্ট হতে পারে যা খুব কম।
আমাদের পুষ্টি সংস্করণের পিছনে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মাস্টার করুন
সৎ অন্তর্দৃষ্টি, গবেষণা আপডেট, এবং আপনার খাদ্য সংক্রান্ত সমস্যাগুলির সুস্বাদু সমাধানের জন্য আমাদের পুষ্টি নিউজলেটারে যোগ দিন 3 সপ্তাহে পুরানো হয়ে যায়। আপনার মেজাজ আনন্দদায়ক করে এমন খাবারের প্রতি আপনার আবেগকে প্রজ্বলিত করুন।
VICE-এর জন্য সেপ্টেম্বর 2021-এর একটি নিবন্ধে, Viola Chou উল্লেখ করেছেন যে চীনা মহিলারা একটি পাতলা ফ্যাডের শিকার হচ্ছেন, যেখানে চর্মসার হওয়ার চাপ আসলে তাদের মানসিক এবং সোয়াইন স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ।
একটি জনপ্রিয় করাত অনলাইনে স্বীকৃত যে ভাল মেয়েরা 50 কেজি (প্রায় 110 পাউন্ড) এর বেশি হয় না, VICE রিপোর্ট করেছে।
আমার মা প্রত্যেকেই সেই জ্ঞানী প্রবাদটিকে মূর্ত করেছেন। আমার জন্য চর্মসার হওয়া তার এবং তার পিতামাতার উপর একটি নির্দিষ্ট দেরী বৃদ্ধি ছিল, যদিও সে নিজে ছিল না যে সে আদর্শ ওজন খুঁজে পাবে।
আমি কতটা খাবার খাচ্ছি, আইডি কতটা ওজন বেড়েছে এবং আমি মোটা দেখাচ্ছিলাম কিনা সে বিষয়ে মন্তব্য করে তিনি আমার চর্মসারকে আরও বাড়িয়ে দেবেন। আমি আমার বয়স এবং জেনিথের জন্য একটি সাধারণ ওজনে ছিলাম কিনা তা তার কাছে অস্বস্তিকর ছিল না, ঠিক তখনই আমি দেখেছিলাম যখন তিনি সবসময় চেয়েছিলেন আদর্শ চর্মসার চাইনিজ কন্যা।
চন্দ্র নববর্ষের জন্য, তিনি আমাকে অতিরিক্ত পোশাকের জন্য কেনাকাটা করতে পেয়ে হতাশ হবেন, যা একটি সাধারণ ঐতিহ্য, কারণ আমি যে চিরাচরিত চাইনিজ পোশাক (QiPao) পরতে চাইছিলাম তা আমার আকারে ব্যবহার করা সহজ ছিল না। আমাকে আমার পরিমাপের জন্য বিশেষভাবে তৈরি একটি QiPao অর্জন করতে হবে, যা তার কাছে অগ্রহণযোগ্য ছিল।
আমি বড় হওয়ার সাথে সাথে ব্যাখ্যাটি আরও ঘন ঘন হয়ে উঠতে থাকে, সম্ভবত কারণ তিনি সুপারিনটেনডেন্ট বলেছিলেন যে আমি যা খেয়েছি এবং যেখানে আমি ছোটবেলায় গিয়েছিলাম তার সামিটের বিষয়ে তার আকার কম হবে এবং কারণ তিনি আশঙ্কা করেছিলেন যে আমি আমার স্বাভাবিক আকারে আটকা পড়ে যাব।
আমি স্পষ্টভাবে স্মরণ করি যে আমার বাবা-মায়ের লন্ডনে ভ্রমণের সময় একটি পূর্ণ দৈর্ঘ্যের আয়নার পেটে দাঁড়িয়ে ছিল, যেখানে আমি এখন সচেতন, এবং বলেছিলাম যে আমি দিনের আলোর সেই ঘন্টাগুলি দেখেছিলাম তা আমি পছন্দ করেছি। আমার মা আমাকে এদিক-ওদিক তাকিয়ে বিদ্রুপ করে বললেন, তোমার ওই পেটের কাছে যাওয়া উচিত নয়।
অন্য যুগে, আমি একটি তাত্ত্বিক পুরষ্কার অনুষ্ঠানের সময় নিজের এবং একজন বন্ধুর একটি ছবি পাঠিয়েছিলাম কারণ আমি আমার মাকে জানাতে চেয়েছিলাম যে আমি একটি অসামান্য সমাপ্তির উচ্চতা জিতেছি। সে শুধু বলেছিল, তুমি তোমার তির্যকভাবে ওজন বাড়িয়েছ। খাওয়া বন্ধ.
এই হ্রাসের মধ্য দিয়ে, আমার বয়স 20 বছর, কিন্তু এটি আমার 10 বছর বয়সের পরের তুলনায় কোনো খারাপ আচরণ করেনি। আনন্দ এবং প্রভাবের সমস্ত মুহুর্তের জন্য আমার কাছে একটি পাদদেশ ছিল যখন সে আমাকে বিবেচনা করে খাবার দিচ্ছিল বা ভাগ করে নিচ্ছিল, আমি ছিলাম আমার ওজন দৈর্ঘ্য রাখার বিষয়ে ব্যাখ্যা দ্বারা জর্জরিত.
storybd.com
এটি একটি অন্তর্নিহিত প্যারাডক্স ছিল খাদ্য সম্পর্কে দুটি ধারণা একে অপরের সাথে মতভেদ ছিল। আমি যখন একটি কামড় খাওয়ার জন্যও খারাপ বোধ করতাম তখন আমার সামনে খাবারটি কীভাবে উপভোগ করার কথা ছিল?
মিশেল থিল
চীনা সংস্কৃতির এই দুটি মূল দিক কীভাবে আমার মায়ের জন্য একসাথে আসার জন্য সচেতন ছিল তা দেখে আমি বিব্রত বোধ করি। একজন আনন্দের সাথে, পর্যাপ্ত পরিমাণে এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার উপর জোর দিয়েছিলেন, এমনকি যদি টোটালটি সহজাত চর্মসারের উপর বিশাল গুরুত্ব দেয় এবং সেই অজুহাত বজায় রাখে যদিও এটি আমার ক্ষুধার্ত হওয়ার প্রত্যাশা করে।
আমার মা সবসময় বলতেন যে তিনি এই পর্যবেক্ষণগুলি প্রায় আমার খাওয়ার অভ্যাস এবং আমার ওজনকে চাটুকার থেকে তৈরি করবেন। তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে আমাকে জানাতে তাকেই হতে হবে যে আমি মোটা ছিলাম এবং কম খেতে হবে কারণ সে আমার মতো সৎ আর কেউ হবে না, কারণ সে আমার মা এবং সে প্রায় আমার দ্রুত-জন্তুর যত্ন নেয়।
কিন্তু এটা কখনোই আমার নিপুণভাবে প্রাণবন্ত জিনিস ছিল না। আমি সুস্থ ছিলাম কিনা তা নিশ্চিত করতে বা আমি অস্বাভাবিকভাবে খাচ্ছি কিনা বা আমার কোন অন্তর্নিহিত সমস্যা আছে যা আমার ওজনের উপর পড়তে পারে কিনা তা নিশ্চিত করতে তিনি আমাকে কখনই ডাক্তারের অফিসে নিয়ে যাননি।
এর কিছুই তার কাছে গুরুত্বপূর্ণ ছিল না, এমনকি আমার বাবা এবং সহযোগীরা তার প্রাণবন্ততায় পাদটীকা যুক্ত করবে যে আমি দেখতে সুন্দর বা এমনকি সুরেলা, এবং যে আমি একজন ক্রমবর্ধমান ব্যক্তির জন্য জব্দ পরিমাণ খাচ্ছি।
আমি অনুকরণে কখনও অনুভব করি না যে এটি একটি পাদদেশের মানসিক প্রভাবের বাইরে ছিল। প্রতিটি মন্তব্য, কোন অবস্থাই যতটা গোপন বা হাতে নেওয়া হোক না কেন, আমার হৃদয়ে ছুরিকাঘাতের মত প্রকাশ পাবে। এটা শুনতে নিষ্ঠুর যে আমার মা, যে মেয়েটি আমাকে চ্যাম্পিয়ন করবে এবং আমাকে পূজা করবে না, সে আমার শারীরিক রোগের প্রতি অপরিবর্তিত পক্ষপাতী ছিল।
এটা আমার কাছে কখনই নিশ্চিত ছিল না যে আমি যদি সে আমাকে কল্পনা করার মতো মোটা হয়ে যাই তাহলে তার মুগ্ধতা আটকে থাকবে কিনা।
তিনি আমার সাথে যে আচরণ করেছেন এবং তার জবরদস্তি প্রাণীর চর্মসারকে অনুসরণ করেছেন তা কয়েক বছর ধরে খাবারকে বিবেচনা করে আমার সংযোগকে অপবিত্র করার একটি প্রধান কারণ। এটি এমন কিছু যা আমি অতিক্রম করার জন্য অনেক এগিয়ে কাজ করেছি, কিন্তু তবুও এটি আমার চলমান ছবিতে বিশেষ করে আমার নিম্ন মুহুর্তগুলিতে একটি ধ্রুবক উপস্থিতি।
দিনের এই ঘন্টা পর্যন্ত, আমি মনে করি মোটামুটিভাবে আমি উপরে উল্লিখিত পর্যবেক্ষণগুলি এবং আরও লক্ষ লক্ষ যা একটি উলফ হল-দৈর্ঘ্যের ফটোগ্রাফ অ্যালবামকে বিনোদন দিতে পারে৷
আমার বয়স যখন 15, আমি টাম্বলারে ডায়েটিং এবং অ্যানোরেক্সিয়া-প্লাস বিষয়বস্তুতে তার মতামতের দ্বারা চালিত হয়েছিলাম। একটি এমনকি যদি জন্য, আমি বিবেচনা প্রাণী রোগা, একটি উরু ফাঁক প্রাপ্ত, এবং কম খাওয়ার আবেশে ছিল.
অন্তত এক বছরের জন্য, আমি বেশিরভাগ কার্বোহাইড্রেট খেতে অস্বীকার করেছিলাম, অন্যদিকে স্কলাস্টিক এ সমস্ত দিনের আলোতে লাঞ্চের জন্য সালাদ এবং রাতের খাবারের জন্য স্মুদি খেতে বেছে নিয়েছিলাম। আমি পরবর্তীকালে নিঃশর্তভাবে চর্মসার ছিলাম, কিন্তু পরবর্তীতে যে খাবারের আইডি তৈরি হয়েছিল তার জন্য আমি সমস্ত উপাসনা এবং উপভোগের কথা উল্লেখ না করা আমার মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ছিল।
আমি আগে বরাবর একটি দীর্ঘ অভ্যাস আসা, কিন্তু আমার সম্পর্ক একবার খাদ্য এটি ছিল না. আমি অপরাধবোধে ভুগছি আমি দিনে দুই ঘন্টার পরিবর্তে তিন বেলা খাবার খাই, কারণ আমি সাধারণত প্রাতঃরাশ বাদ দিই, এবং দীর্ঘ সকালের পরে কিছু ফ্রাইয়ের জন্য ম্যাকডোনাল্ডসে আসার পিছনে আমি লজ্জিত।
যদিও আমার কোয়ার্টারে আমার একটি মনোনীত স্ন্যাক আলমারি রয়েছে, তবে এটি একেবারেই বিরল এবং সাধারণত আমার ফ্যাশনের পরিবর্তে অপরাধের ক্ষেত্রে আপনার নিজের দ্বারা ঘন ঘন হয়।
আমি পিৎজা বা কাপকেক খাওয়ার জন্য সংবেদন সহ্য করার পিছনে আমার মায়েদের ব্যাখ্যা শুনেছি এবং আমি হতাশ হয়েছি যে এই চিন্তাগুলিকে আমার মন থেকে সরিয়ে দিতে এবং আমি যা খাচ্ছি তা উপভোগ করতে আমার থেকে অনেক বেশি কিছু লাগে .
আমার মায়ের সাথে আমার মেলামেশাও সুখকর নয়। এর জন্য প্রচুর কারণ রয়েছে যেগুলির মোটামুটি আমার শরীরে তার ফ্যাটফোবিক এবং ক্ষতিকারক নোটগুলি অনুসরণ করার মতো কিছুই নেই, তবে তার কথা মাথায় রেখে কঠোর সীমানা নির্ধারণ এবং সমস্ত যোগাযোগ বন্ধ করার সিদ্ধান্তে এই ব্যাখ্যাগুলি তুচ্ছ ছিল না।
তার ব্যাখ্যা একাকী ছিল না কারণ তার প্রয়োজনের কারণে চর্মসার প্রাণীর বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল কিন্তু সেইসাথে সে আমার উপর একটি স্তরের নিয়ন্ত্রণ প্রয়োগ করতে চেয়েছিল যেটি অর্জন করা সহজ ছিল যদি আমি আত্ম-উচ্চারণ করে থাকি।
আমি আমার লিঙ্কগুলির জন্য এবং বছরের পর বছর ধরে আমাদের দেহ, ফ্যাটফোবিয়া এবং খাবার সম্পর্কে যা বুদ্ধিবৃত্তিক ছিলাম তার জন্য আমি কৃতজ্ঞ, কারণ সেগুলি ছাড়া আমি এখনও তার মন্তব্যের জন্য নিজেকে বশীভূত করব।
storybd.com
মাথা ঘটছে
আপনার হাত পেতে চেষ্টা করার জন্য এটি সঠিকভাবে চলে গেছে এটি পুষ্টির জন্য আসে লোভনীয় ভাইব হতে পারে, কিন্তু এটি বিপরীতমুখী হতে পারে। আপনি যদি একবার খাবার বা আপনার ওজন সম্পর্কে অস্পষ্ট হন, আপনার খাবারের পছন্দের চারপাশে অপরাধবোধ বোধ করেন, বা নিয়মিতভাবে সীমাবদ্ধ খাদ্যে জড়িত হন, রেফারি প্রত্যাহারের জন্য পৌঁছান। এই আচরণগুলি খাদ্য বা খাওয়ার রোগ বিবেচনা করে একটি বিশৃঙ্খল সম্পর্ক নির্দেশ করতে পারে।
লিঙ্গ পরিচয়, জাতি, বয়স, আর্থ-সামাজিক অবস্থা, বা সহায়ক পরিচয় নির্বিশেষে বিশৃঙ্খল খাওয়া এবং খাওয়ার ব্যাধি যে কাউকে ছলনা করতে পারে।
এগুলি কেবলমাত্র খাদ্য সংস্কৃতিতে বায়ুচলাচল দ্বারা নয়, জৈবিক, সামাজিক, সাংস্কৃতিক এবং পরিবেশগত কারণগুলির যে কোনও আত্তীকরণের কারণে হতে পারে।
আপনি যদি প্রায় লড়াই করে থাকেন তবে একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ানের মতো একজন দায়ী স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বিবেচনা করে চ্যাট করার ক্ষমতা বোধ করুন।
এছাড়াও আপনি ন্যাশনাল ইটিং ডিসঅর্ডারস অ্যাসোসিয়েশন হেল্পলাইনে প্রশিক্ষিত স্বেচ্ছাসেবকদের বিবেচনা করে বেনামে চ্যাট করতে, কল করতে বা টেক্সট করতে পারেন।
Comments
Post a Comment