কেন কাঁঠাল আপনার জন্য ভাল?কেন কাঁঠালের , উপকারিতা ও পুষ্টি এবং এটি কীভাবে খাওয়া যায়

 কেন কাঁঠাল আপনার জন্য ভাল?কেন কাঁঠালের , উপকারিতা ও পুষ্টি এবং এটি কীভাবে খাওয়া যায়

গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল কাঁঠাল উচ্চারণ এবং পুষ্টির পিছনে ফেটে যাচ্ছে। এটি একই ফলের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে এবং কিছু ভিটামিন এবং খনিজ আপনার বাধ্যতামূলক। storybd.com

কাঁঠাল একটি অনন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে।এটি একই ফলের চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে ।

এটির একটি স্বতন্ত্র আকর্ষণীয় বায়ুচলাচল রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সম্পূর্ণরূপে পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে।

এই নিবন্ধটি আপনার ডায়েটে অগ্রভাগে কাঁঠাল প্রেস করার সুবিধা নিয়ে আলোচনা করবে।

কাঁঠাল কি?

storybd.com

কাঁঠাল বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মানো একটি বিদেশী ফল। এটি দক্ষিণ ভারতের আদিবাসী।

এটি Moraceae reforest intimates এর অংশ, যা ডুমুর, তুঁত এবং ব্রেডফ্রুট ছাড়াও অন্তর্ভুক্ত। কাঁঠালের বাইরের ত্বক স্পাইকি এবং সবুজ বা গেরুয়া রঙের হয়।

কাঁঠালের একটি অনন্য দিক হল এর অস্বাভাবিক আকার। এটি বিশ্বের বৃহত্তম গাছের ফল এবং ওজনে 80 পাউন্ড (35 কেজি) হতে পারে।

কাঁঠালের একটি সূক্ষ্ম প্রেমময় এবং ফলদায়ক গান রয়েছে। আপেল, আনারস, আম এবং কলা সহ ফলের আত্তীকরণের কথা মাথায় রেখে স্বাদ গ্রহণ করার কথা বলা হয়েছে।

ভেগান এবং নিরামিষাশীরা প্রায়শই এই ফলটিকে মাংস হিসাবে ব্যবহার করে যার টেক্সচারের কারণে, যা কাটা মাংসের সাথে তুলনীয়।

যেহেতু কাঁঠাল গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু সহ্য করার জন্য দক্ষ, তাই এটি উন্নয়নশীল দেশগুলির লোকেদের জন্য ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটের একটি প্রধান উত্স হতে পারে যারা অনাহারের ঝুঁকিতে রয়েছে (1

বিশ্বস্ত উৎস

, 2

বিশ্বস্ত উৎস

)

যদিও কাঁঠাল গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে জন্মায়, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ বিশ্বের আনুষঙ্গিক অংশগুলিতে আরও ব্যাপকভাবে বোধগম্য হয়ে উঠছে। এটি গ্রীষ্মকালে ঋতুতে থাকে।

কাঁঠালের সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় মাংস, বা ফলের শুঁটি, যা পাকা এবং অপরিষ্কার উভয় ক্ষেত্রেই ভোজ্য। এটি মিষ্টি এবং তরকারি সহ প্রিয় এবং প্রিয় খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। বীজগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ।

storybd.com

সারসংক্ষেপ

কাঁঠাল একটি বিদেশী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যা একটি সূক্ষ্ম মনোরম বায়ুচলাচল বিবেচনা করে

এটি বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় এবং বিশ্বের অনেক অংশে খাওয়া হয়। 

storybd.com

কাঁঠাল পুষ্টিগুণে ভরপুর

কাঁঠালের একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল রয়েছে।

এটিতে স্ব-শৃঙ্খলাবদ্ধ পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে, যা এক কাপ (165-গ্রাম) পরিবেশনে 155 প্রদান করে। প্রায় 92% ক্যালোরি কার্বোহাইড্রেট থেকে আসে, এমনকি যদি পার্চ প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে চর্বি থেকে আসে (3)।

অধিকন্তু, কাঁঠালে রয়েছে সম্পূর্ণ একক একক ভিটামিন এবং খনিজ যা আপনার বাধ্যতামূলক, পরবর্তীতে একটি শালীন পরিমাণে ফাইবার হিসাবে সহজ হয় (3)।

এক কাপ টুকরো টুকরো করা ফল পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করে (৩):

ক্যালোরি: 155

কার্বোহাইড্রেট: 40 গ্রাম

ফাইবার: 3 গ্রাম

প্রোটিন: 3 গ্রাম

ভিটামিন এ: RDI এর 10%

ভিটামিন সি: RDI এর 18%

রিবোফ্লাভিন: RDI এর 11%

ম্যাগনেসিয়াম: RDI এর 15%

পটাসিয়াম: RDI এর 14%

তামা: RDI এর 15%

ম্যাঙ্গানিজ: RDI এর 16%

কাঁঠালকে যেটা অনন্য করে তোলে তা হল এর প্রোটিন উপাদান। আপেল এবং আমের মতো নতুন একই ধরনের ফলের 01 গ্রামের তুলনায় এটি প্রতি কাপে 3 গ্রামের বেশি প্রোটিন সরবরাহ করে (3, 4, 5)।

কাঁঠাল বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা সম্ভবত এর বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সহায়তার জন্য দায়ী করা হয় (6

বিশ্বস্ত উৎস

)

storybd.com

সারসংক্ষেপ

কাঁঠাল বেশ স্বাস্থ্যকর। এটি একটি স্ব-অস্বীকারকারী পরিমাণ ক্যালোরি প্রদান করে

প্রচুর ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের হিসাব।

storybd.com

এটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী হতে পারে

কাঁঠালের বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রক্তে শর্করার কাগজপত্রের সময় যাচাই করতে পারে।

এটির একটি মোটামুটি কম গ্লাইসেমিক সূচক (GI), যা একটি খাবার খাওয়ার পরে আপনার রক্তে শর্করা কত দ্রুত বৃদ্ধি পায় তার একটি গ্রুপ। এটি এটি সরবরাহ করে এমন ফাইবারের জন্য স্বীকৃত হয়েছে, যা হজমকে ধীর করে দেয় এবং রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধে সহায়তা করে (7

বিশ্বস্ত উৎস

, 8

বিশ্বস্ত উৎস

)

যেসব খাবারে প্রচুর কম-জিআই খাবার রয়েছে সেগুলো রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে বাধ্য বলে দেখানো হয়েছে (7)

বিশ্বস্ত উৎস

)

অধিকন্তু, কাঁঠাল কিছু প্রোটিন সরবরাহ করে, যা খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা খুব দ্রুত বাড়তে বাধা দিতে পারে (9

বিশ্বস্ত উৎস

)

একটি মনোবিশ্লেষণে, প্রাপ্তবয়স্করা যারা কাঁঠালের নির্যাস খেয়েছিলেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে (10

বিশ্বস্ত উৎস

)

উপরন্তু, ডায়াবেটিক ইঁদুরের একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে কাঁঠালের পাতার নির্যাস উপবাসের রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘমেয়াদী রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ প্রদান করে (11

বিশ্বস্ত উৎস

)

এই প্রভাবগুলি কাঁঠালে ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীতে জমা দেওয়া হয়েছিল, যা রক্তে সুগারের মাত্রা সুষম করার জন্য তাদের উপলব্ধির জন্য পরিচিত (12)

বিশ্বস্ত উৎস

, 13

বিশ্বস্ত উৎস

)

যদিও এই অধ্যয়নের ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে হালকা কাঁঠাল খাওয়া লোকেদের আরও অধ্যয়ন এই সম্ভাব্য সাহায্যগুলি প্রচার করার জন্য অপরিহার্য।

সংক্ষিপ্ত কাঁঠাল

একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক আছে এবং সম্পূর্ণরূপে কিছু ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করে

যার মধ্যে বড় ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ বাজার হতে পারে।

storybd.com

এটি রোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে

কাঁঠাল কয়েকটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে লম্বা যা বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য অগ্রগতির খরচ মেটায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার কোষকে অক্সিডেটিভ থেকে রক্ষা করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা প্রায়শই সিট ইন জাজমেন্ট নামক অণুগুলির দ্বারা সৃষ্ট ব্লিঙ্কিং থেকে পরিণত হয় দোষী র্যাডিকেল নয় (14

বিশ্বস্ত উৎস

)

এখানে কাঁঠালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ রয়েছে:

ব্যাকিং চলতে থাকা প্রদাহকে প্রতিরোধ করে যা পরবর্তীকালে হার্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগে পরিণত হতে পারে

অসুস্থতা এবং ক্যান্সার (3,

15

বিশ্বস্ত উৎস

)

ক্যারোটিনয়েড: ক্যারোটিনয়েডগুলি প্রদাহকে অপমান করার জন্য আরও বিভাজন দেখানো হয়েছে

এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে

এবং হৃদরোগ (6

বিশ্বস্ত উৎস

,

16

বিশ্বস্ত উৎস

,

17

বিশ্বস্ত উৎস

,

18

বিশ্বস্ত উৎস

)

ফ্ল্যাভানোনস: ফ্ল্যাভানোনে সমস্ত সহ-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হতে পারে

রক্তে শর্করা, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে গুরুত্বপূর্ণ

টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হার্ট ডিসঅর্ডারের ঝুঁকি হ্রাস করার কারণগুলি (13

বিশ্বস্ত উৎস

, 19

বিশ্বস্ত উৎস

,

20

বিশ্বস্ত উৎস

)

storybd.com

সংক্ষিপ্ত কাঁঠাল

বিভিন্ন ধরণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রতিরোধের জন্য আপনার পছন্দের হতে পারে

হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের মতো বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিপ্লব ঘটায়।

Storybd.com

অন্যান্য সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা

কাঁঠালের বেশ কিছু নতুন স্বাস্থ্য নিরাময় রয়েছে যা বিশেষভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি।

ইমিউন

স্বাস্থ্য: কাঁঠাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন এ এবং সি পূর্বে অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে পারে। এই ফলটি খাওয়া আরও বেশি

ভাইরাল সংক্রমণের ঝুঁকি কমানোর জন্য সহযোগী বলে দাবি করা হয়েছে (18

বিশ্বস্ত উৎস

)

প্রতিরোধ করছে

ত্বকের সমস্যা: এই ফলটি বিভিন্ন পুষ্টিগুণ ও সরবরাহ করে

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যেমন ভিটামিন সি, যা ত্বকের স্বাস্থ্য ঢোকাতে পারে। উপাখ্যান আছে

প্রমাণ যে এটি খাওয়া আপনার ত্বকের বার্ধক্য কমিয়ে দিতে পারে (18

বিশ্বস্ত উৎস

, 21

বিশ্বস্ত উৎস

)

হৃদয়

স্বাস্থ্য: কাঁঠালের ঝুঁকি ঘনীভূত করার সম্ভাবনা থাকতে পারে

পটাসিয়াম, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সামগ্রীর কারণে হৃদরোগ (18

বিশ্বস্ত উৎস

)

উপরন্তু, হাঁপানি, ডায়রিয়া এবং পাকস্থলীর আলসার সহ বেশ কিছু অবস্থার চিকিৎসার জন্য প্রচলিত ভারতীয় এবং শ্রীলঙ্কার ওষুধে শিকড় এবং নির্যাস ব্যবহার করা হয়েছে, কিন্তু এই প্রভাবগুলি কখনই বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি (18

বিশ্বস্ত উৎস

, 21

বিশ্বস্ত উৎস

)

যদিও এই রিপোর্ট করা উপশমগুলি বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত নয়, আপনার খাদ্যতালিকায় কাঁঠাল সহ প্রত্যেকটি একটি মূল্যবান প্রচেষ্টা যদি আপনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ঘটতে থাকে।

সারাংশ কাঁঠালের স্বাস্থ্যের প্রচারের বেশ কিছু সম্ভাব্য সম্ভাবনা রয়েছে

কাল্পনিকভাবে রিপোর্ট করা হয়েছে কিন্তু বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা প্রমাণিত হয়নি।

 

৬:৪৪

ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: শাওয়ারমা-মসলাযুক্ত চিকেন

7:08

ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: কোল্ড সোবা নুডলস

4:37

তাজা খাবার দ্রুত: এলাচ-মশলাযুক্ত পীচ এবং

7:11

ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: ক্রিস্পি সালমন স্কেলিয়ন রাইসের আগে

6:18

ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: ছোলা টমেটো সালাদ

5:49

তাজা খাবার দ্রুত: সাধারণ সাইট্রাস সালাদ

৬:৫৬

ফ্রেশ ফুড ফাস্ট: টার্কি পাম্পকিন চিলি

1:07

অশ্বগন্ধার প্রমাণিত স্বাস্থ্য উপকারিতা

0:59

আপনি প্রতিদিন কত জল পান করা উচিত?

1:03

Storybd.com

কাঁঠাল খাওয়ার ঝুঁকি

যদিও বেশিরভাগের জন্য নিরাপদ, কিছু লোক কাঁঠাল সীমিত বা এড়াতে নির্ভরতা করতে পারে। কিছু লোকের এটিতে অ্যালার্জি রয়েছে, বিশেষ করে যাদের বার্চ পরাগ থেকে অ্যালার্জি রয়েছে (22

বিশ্বস্ত উৎস

)

তদুপরি, রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার সম্ভাবনার কারণে, ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিরা নিয়মিত এই ফলটি খেলে তাদের ওষুধের ডোজ নষ্ট করতে বাধ্য হতে পারে।

তা সত্ত্বেও, কাঁঠাল শোষণের ফলে কখনোই কোনো বধিরকারী পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয় বলে জানা যায়নি, এবং এটি বেশিরভাগ মানুষের খাওয়ার জন্যই ঠিক।

সারাংশ একবার খাওয়ার সাথে কোন বড় ঝুঁকি নেই

কাঁঠাল, একত্রে একসাথে পাশাপাশি ব্যক্তিদের মধ্যে ব্যতিক্রম যারা এটি থেকে অ্যালার্জিযুক্ত।

Storybd.com

কিভাবে এটা খেতে

কাঁঠাল বহুমুখী এর প্রতিটি অংশ এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।

এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনি প্রথমে এটিকে অর্ধেক টুকরো টুকরো করে কাটতে চান এবং অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে ত্বক এবং কোর থেকে তেঁতুলযুক্ত ফলের শুঁটি এবং বীজ অপসারণ করতে চান। আপনি একটি ছুরি বা আপনার হাত অনুসরণ করে এটি পৌঁছাতে পারেন।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে কাঁঠালের ভিতরের সাদা, আঁশযুক্ত অংশটি অবিশ্বাস্যভাবে আঠালো, তাই এটি পরিচালনা করলেও সঙ্গীকে পরতে বাধ্য হতে পারে।

কাঁঠালকে সাধারনভাবে খাওয়া যেতে পারে বা পছন্দনীয় এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই রান্না করা যেতে পারে - এর পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। কাঁচা ফল সাধারণত লোভনীয় রেসিপিতে সবচেয়ে ভালো হয়, যদিও পাকা ফলের মিষ্টি মিষ্টি খাবারের জন্য মনোরম।

যেহেতু এটি একটি বহিরাগত ফল, তাই প্রশস্ত কাঁঠাল মুদি দোকানে সামনে পাওয়া কঠিন হতে পারে, বিশেষ করে স্বর্গে এটি মৌসুমে নয়। যাইহোক, এটি প্রায়ই টিনজাত বিক্রি হয়, যা একটি সুবিধাজনক বেমানান।

নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশীরা প্রায়শই কাঁঠালকে এর গঠনের কারণে মাংসের বিনিময় হিসাবে ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কাঁঠালের টাকোতে মাংসের প্রতিস্থাপন হিসাবে ফলটি রান্না করে এবং পরে শাকসবজি এবং মশলাগুলির সাথে একত্রিত করে ব্যবহার করতে পারেন।

উপরন্তু, আপনি তরকারি বা স্যুপে কাঁঠাল যোগ করতে পারেন। পাকা ফলের স্বাদের পাশাপাশি দই বা ওটমিলের অতিরিক্ত গ্রহণ করা নির্দোষ প্রকৃতির।

কাঁঠালের বীজও ভোজ্য। এগুলি ভাজা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে এবং পরবর্তীকালে অতীতের মশলাগুলিকে ভর করে। এমনকি আপনি হুমাস তৈরি করতে বীজ ব্যবহার করতে পারেন।

সারাংশ কাঁঠাল বেশ বহুমুখী। এটি কাঁচা, রান্না, পাকা বা অপরিষ্কার খাওয়া যায়

বিভিন্ন লোভনীয় এবং সুস্বাদু খাবারের স্বাদ সন্তোষজনক।

Storybd.com

তলদেশের সরুরেখা

কাঁঠাল অনেক কারণে আপনার জন্য সম্পূর্ণরূপে সর্বব্যাপী।

এটিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং রক্তে শর্করার বড় নিয়ন্ত্রণ সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্যের অংশীদারিত্বের সমর্থন থাকতে পারে।

আপনি সহজেই কাঁঠালকে সাধারণভাবে বা বিভিন্ন খাবারে খেয়ে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি নিরামিষ এবং নিরামিষ রেসিপিগুলিতে প্রতি সেকেন্ডে একটি দুর্দান্ত মাংস তৈরি করে।

তাজা কাঁঠাল গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ঋতুর পরে সনাক্ত করা সবচেয়ে সহজ, তবে আপনি বেশিরভাগ মুদি দোকানে সারা বছর ধরে টিনজাত কাঁঠাল বিচার করতে পারেন।

আপনার ডায়েটে কাঁঠাল যোগ করা প্রয়োজন, কারণ এটি বেশ স্বাস্থ্যকর এবং একবার পরীক্ষা করার জন্য একটি অনন্য খাবার।

storybd.com

আমরা এই নিবন্ধটি কিভাবে পর্যালোচনা করেছি:

ইতিহাস

আমাদের বিশেষজ্ঞরা স্থায়ীভাবে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার গানের উপর নজরদারি করে, এবং আমরা আমাদের নিবন্ধগুলিকে আপডেট করি, এর চেয়ে বেশি তথ্য সংগ্রহের রেফারেন্স ব্যবহারকারী-সুসংগত হয়ে ওঠে।

50টি খাবার যা সুপার হেলদি

storybd.com

 

ঘুমানোর আগে 9টি সেরা খাবার এবং পানীয়

storybd.com

10টি অ্যান্টি-এজিং খাবার আপনার 40-এবং-বয়স শরীরকে সমর্থন করে

storybd.com

10 মিনিটে (বা কম) স্বাস্থ্যকর ডিনার রেসিপি

storybd.com

এই নিবন্ধটি সমবায় ছিল?

হ্যাঁ / না

পুষ্টি

প্রমাণ ভিত্তিক

storybd.com

মধু কি ভেগান?

বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা এটি খায় না

ভেগান বিকল্প

নিচের স্টক

অনেক নিরামিষাশী তাদের খাদ্য থেকে মধু বাদ দেয়। এর কারণ হল মধু একটি আলোড়ন সৃষ্টিকারী স্তন্যপায়ী প্রাণী থেকে তৈরি একটি পণ্য। মধু বিকল্প সদস্য বন-ভিত্তিক সিরাপ যখন ম্যাপেল বা তারিখ সিরাপ।

Storybd.com

মধু কি ভেগান?

আপনি কি নিরামিষাশী এবং ভাবছেন যে আপনি মধু খেতে পারেন কিনা? এই ভিডিওটি ব্যাখ্যা করে যে মধু ভেগান কিনা।

 

ভেগানিজম হল একটি গতিশীলতা যার লক্ষ্য প্রাণীর শোষণ এবং ক্ষতি কমানো।

অতএব, নিরামিষাশীরা মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারের সাথে প্রাণীজ পণ্য খাওয়া এড়িয়ে চলে, যতটা সম্ভব তাদের থেকে তৈরি খাবার।

যাইহোক, অনেক লোক বিস্ময় প্রকাশ করে যে এটি মধুর মতো পোকামাকড় থেকে তৈরি খাবার পর্যন্ত প্রসারিত কিনা।

Storybd.com

কেন বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা মধু খান না

মধু একটি কিছুটা বিতর্কিত খাবার যা ভেগানদের দ্বারা বেষ্টিত।

মাংস, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারের সাথে যুক্ত প্রকাশ্য প্রাণীর খাবারের বিপরীতে, পোকামাকড়ের খাবারগুলি সবসময় নিরামিষ শ্রেণীতে গোষ্ঠীভুক্ত হয় না।

প্রকৃতপক্ষে, কিছু নিরামিষাশী যারা অন্যথায় সন্দেহাতীতভাবে বন-ভিত্তিক খাদ্য খায় তাদের খাদ্যতালিকায় মধু যোগ করা বেছে নিতে পারে।

তাতে বলা হয়েছে, বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা মধুকে নন-ভেগান হিসাবে দেখেন এবং বিভিন্ন কারণে এটি খাওয়া এড়ান, যা ঘুমের ব্যাখ্যা করা হয়।

Storybd.com

মৌমাছিদের অপব্যবহারের ফলে মধু পাওয়া যায়

বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা মৌমাছির চাষ এবং পশু চাষের বিকল্প ফর্মগুলির মধ্যে কোন পার্থক্য দেখতে পান না।

মুনাফা অপ্টিমাইজ করার জন্য, অনেক পোস্টার মৌমাছি চাষীরা এমন অভ্যাস ভাড়া করে যা ভেগান মান অনুসারে অনৈতিক।

এগুলি ঘন ঘন রানী প্রতিস্থাপন করে, মৌমাছিদের খাওয়ানোর জন্য প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট সম্পূরক ব্যবহার করে এবং অ্যান্টিবায়োটিক এবং সিন্থেটিক রাসায়নিকগুলি সংগ্রহ এবং প্যাথোজেন নিয়মের জন্য ব্যবহার করে (1

বিশ্বস্ত উৎস

)

ভেগানরা উচ্চারণ করতে বেছে নেয় যে আপনি মধু এবং সহায়ক মৌমাছি পণ্যগুলি এড়িয়ে এই শোষণমূলক অভ্যাসগুলির পাশে দাঁড়াবেন, যার মধ্যে রয়েছে মধুচক্র, মৌমাছির পরাগ, রাজকীয় জেলি বা প্রোপোলিস।

মধু চাষ মৌমাছির স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে

অনেক নিরামিষাশী মধু খাওয়া এড়িয়ে চলে কারণ সর্বজনীন সম্প্রচারিত মধু চাষ মৌমাছিদের স্বাস্থ্যের শপথ করতে পারে।

মধুর প্রধান পদক্ষেপ হ'ল অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের জায়গায় কার্বোহাইড্রেট এবং সহায়ক অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান বিবেচনা করে মৌমাছিদের জন্য অর্থ খুঁজে বের করা।

মৌমাছিরা মধু সংগ্রহ করে এবং মধু উৎপাদন হ্রাসের পিছনে শীতের তীব্রতায় তা গ্রহণ করে। এটি তাদের কার্টুনের মাঝখানে সরবরাহ করে, তাদের সুস্থ থাকতে এবং শীতল আবহাওয়ায় বেঁচে থাকতে সহায়তা করে (2

বিশ্বস্ত উৎস

)

বিক্রি করার জন্য, মৌমাছি থেকে মধু কেড়ে নেওয়া হয় এবং প্রায়শই সুক্রোজ বা উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ (HFCS) (3) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়

বিশ্বস্ত উৎস

)

এই সম্পূরক কার্বোহাইড্রেটগুলি শীতল মাসগুলিতে মৌমাছিদের অনাহার থেকে বিরত রাখার উদ্দেশ্যে এবং কখনও কখনও বসন্তে ভবিষ্যতের উপনিবেশের ধাক্কায় প্রবেশ করে এবং অমৃতের প্রবাহে শক্তি আনতে পারে।

যাইহোক, সুক্রোজ এবং এইচএফসিএস মৌমাছিকে মধুতে পাওয়া অনেক উপকারী পুষ্টি সরবরাহ করে না (3

বিশ্বস্ত উৎস

)

আরও কী, প্রমাণ রয়েছে যে এই মিষ্টিগুলি মৌমাছির প্রতিরোধ ব্যবস্থার ক্ষতি করে এবং জেনেটিক পরিবর্তন ঘটাতে পারে যা তাদের কীটনাশক সংলগ্ন প্রতিরক্ষাগুলি পড়ে। এই উভয় প্রভাবই শেষ পর্যন্ত একটি মৌচাকের ঝিলিক দিতে পারে (4

বিশ্বস্ত উৎস

, 5

বিশ্বস্ত উৎস

)

সারসংক্ষেপ

ভেগানরা মৌমাছির ব্যাটার এবং চাষাবাদের অনুশীলন যা মৌমাছির স্বাস্থ্যের প্রতিশ্রুতি বলে মনে করা হয় তা শেষ করার জন্য মধু খাওয়া এড়ায়।

Storybd.com

মধুর বিকল্প ভেগান

বেশ কিছু পুনঃবন-ভিত্তিক বিকল্প মধু প্রতিস্থাপন করতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ ভেগান বিকল্প হল:

ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়। একটি ঘন, গাঢ়-বাদামী তরল যা তিন সময় ধরে আখের রস ফুটানো থেকে পাওয়া যায়। ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় আয়রন এবং ক্যালসিয়ামে প্রাণবন্ত (8

বিশ্বস্ত উৎস

)

বার্লি মাল্ট সিরাপ। অঙ্কুরিত বার্লি থেকে তৈরি একটি মিষ্টি। এই সিরাপটির সোনালি রঙ রয়েছে এবং ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড়ের মতোই বায়ুযুক্ত।

ব্রাউন রাইস সিরাপ। ভাত বা মাল্ট সিরাপ নামেও পরিচিত, বাদামী চালের সিরাপ তৈরি করা হয় বাদামী চালকে এনজাইমের সাথে উন্মুক্ত করে যা ভাতে পাওয়া স্টার্চের সাথে ক্র্যাক করে এবং একটি ঘন, গাঢ় রঙের সিরাপ তৈরি করে।

খেজুরের শরবত। রান্না করা খেজুরের তরল অংশ বের করে তৈরি করা ক্যারামেল রঙের মিষ্টি। এছাড়াও আপনি মনের জলে সিদ্ধ খেজুর মিশিয়ে জ্বাল দিতে পারেন।

মৌমাছি বিনামূল্যে মধু. আপেল, চিনি এবং হালকা লেবুর রস থেকে তৈরি একটি ব্র্যান্ডেড মিষ্টি। এটি একটি ভেগান অদলবদল হিসাবে বিজ্ঞাপিত হয় যা মধুর মাঝে দেখায় এবং অনুভব করে।

মধুর মতো, এই সব নিরামিষ মিষ্টিতে চিনির পরিমাণ বেশি। আত্মসংযমের সাথে এগুলি খাওয়াই ভাল, কারণ অতিরিক্ত পরিপূরক চিনি আপনার স্বাস্থ্যকে অপমান করতে পারে (9

বিশ্বস্ত উৎস

, 10

বিশ্বস্ত উৎস

)

storybd.com

সারসংক্ষেপ

আপনি বিভিন্ন স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙে মধুর অনেক ভেগান বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন। যাইহোক, সকলেই চিনিতে সমৃদ্ধ, ফলস্বরূপ আপনার স্ব-শৃঙ্খলার সাথে সেগুলি খাওয়া উচিত।

Storybd.com

নীচের বংশ

ভেগানরা মৌমাছি সহ সমস্ত ধরণের প্রাণীর দুর্ব্যবহার এড়াতে বা কমানোর চেষ্টা করে। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ নিরামিষাশীরা তাদের ডায়েট থেকে মধু বাদ দেয়।

কিছু vegans এছাড়াও মধু এড়িয়ে চলুন আপনি একটি স্ট্যান্ড সংলগ্ন ঠিক আছে মৌমাছি পালন অভ্যাস যা মৌমাছি স্বাস্থ্য কালশিটে হতে পারে লক্ষ্য.

পরিবর্তে, ভেগানরা ম্যাপেল সিরাপ থেকে ব্ল্যাকস্ট্র্যাপ গুড় পর্যন্ত অনেকগুলি বন-ভিত্তিক মিষ্টির বিবেচনা করে মধু প্রতিস্থাপন করতে পারে। আত্মসংযমের সাথে এই সমস্ত প্রকারগুলি খাওয়ার জন্য দৃঢ় সংকল্পবদ্ধ হন, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে।

অনেক মৌমাছি পালনকারী আছে যারা প্রাকৃতিক এবং জৈব অভ্যাস ব্যবহার করে, ফলস্বরূপ যদি এটি আপনার জন্য দুর্ভাগ্যজনক হয়, এবং আপনি নিরামিষাশী না হন, তাহলে আপনি মধুর উপর হাত পেতে পারেন যা টেকসই, পশুদের চমৎকার অনুশীলন ব্যবহার করে।